不过冬桃核不能发芽。

桃核（táo hé），核桃。魏学洢《核舟记》:“而计其长曾不盈寸。盖简桃核修狭者为之。”桃子的核。《汉武故事》:“〔王母〕因出桃七枚，母自啖二枚，与帝五枚，帝留核着前，王母问曰:‘用此何为?’上曰:‘此桃美，欲种之。’母笑曰:‘此桃三千年一着子，非下土所植也。’”旧时诗文中常用此典。

不过冬桃核能发芽吗

不能。

但采取特殊处理后，比如泡湿在冰箱中冻一个月以上，或者用清水长时间漂洗，或者用激素处理，也能发芽。但如果没有保暖措施，是过不了冬天的。