A1还是A2，指的是一种叫酪蛋白的基因编码牛奶蛋白，酪蛋白是牛奶蛋白质的主要成分，其本身包含α， β等多种类型。

正常情况下特仑苏牛奶保质期是6个月，由于它一直都在追求品质，通过不断提高管理标准，加上严格的要求，使得特仑苏牛奶的品质变好，采用了生牛乳源的配方，没有任何的添加。