两者具有很多不同

口感不同

湛江生蚝，香脆口感。

台山生蚝，口感多层。

味道不同

湛江生蚝，鲜甜汁多。

台山生蚝，肉大肥厚。

生长特色

湛江生蚝，生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美。

台山生蚝，白蚝个大肉肥，十分可口。

台山蚝的特质是鲜甜爽脆，无渣大只，品种为香港近江白牡蛎，俗称白蚝。

综合起来，湛江生蚝是最受人喜欢的

湛江生蚝和台山生蚝的区别

各有各的特点。湛江生蚝是因为之前海域没有受到污染，盛产的生蚝比较鲜美而出名。台山生蚝的特点是个头比较大，口感层次比较多。