扁芸豆很嫩素炒一下就很好吃，这是家常做法

用料扁芸豆 320克，味好美黑胡椒粉 少许，盐 少许，橄榄油 少许素炒扁芸豆的做法步骤，扁芸豆摘去两头蒂把清洗干净，锅里加清水加少许盐，两滴油水开后把云豆放入大火煮熟！不要盖锅盖！煮熟后捞出过凉水。这样能保持颜色不变！过凉水后控水切段，倒入少许橄榄油爆香葱花，倒入云豆翻炒一下加入少许盐和黑胡椒粉，再翻炒均匀出锅！