吃火锅的时候一般都会选择鸳鸯锅，因为喜欢吃辣的可以吃自己喜欢的口味，吃不了辣的就可以吃淡一点的口味。

同时我们也会注意到有油的锅底先煮沸腾，那是因为油的比热小吸收热量少的原因。这也就是为什么在鸳鸯火锅同样在火上加热油锅滚的快的原因。