鱼体对矿物质要求是常量元素和微量元素两大类。

矿物质又称无机盐， 是养殖动物体内无机物的总称，矿物质是水产动物五大营养素之一，构成鱼体必需成分。其在维持鱼类体内环境稳定，保持物质代谢正常进行，保证机体组织及各个内脏器官正常生理活动等方面有重要的作用。

矿物质按在鱼体含量或需求量不同可分为常量元素和微量元素两大类。常量元素指在体内含量高于50mg/kg的元素，主要包括钾、钙、钠、镁、氯、磷、硫等7种，其它如铁、锌、锰、铜、碘、硒、钴、铬等在鱼体内含量非常低的称之为微量元素。