液氨和液氮的区别如下：

液氨是氨气的液体状态，氨气在常压下负25摄氏度就会液化。液氮是氮气的液体状态，氮气要常压下，需负198摄氏度才会液化。

液氨和液氮均可用作冷冻剂，根据它们的液化温度不同，液氨作为普通冷冻剂，而液氮可以作为深冷（负150摄氏度以下）的冷冻剂。