凉拌黄蚬肉的具体做法

做法

主料：黄蚬子600克

调料：小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克

做法：

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2、大蒜、 姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、切丁。

3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。