糟粕醋越久越酸。

糟粕醋做好时候也是在不停发酵的，冰箱最多放一星期，再长的话就很酸了。

糟粕醋保方法:

1:可将醋直接烧开，熬至五到十分钟，待发酵体液流失，然后出锅待凉装桶。

2:可加大料熬制十到二十分钟，一是增香，二是蒸溜水蒸发，然后出锅待凉装桶。

3:直接用真空机包装。

4:由于发酵而成，发酵成后过滤完但酵菌大量在里面，可用盛器装好进入冰箱保存。