主料
咸肉50g
豇豆250g
红椒5g
辅料
蒜适量
配料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
料酒适量
1、 豇豆洗净切段，红椒切小块备用。
2、 咸肉切薄片，蒜切粒。
3、 锅里放油将咸肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。
4、 放入豇豆翻炒。
5、 豇豆断生皮起皱时放入红椒。
6、 调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。
温馨小提示
1、 肉已有咸味，盐和生抽酌情放。
2、 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉，也可入流水里煮断生后腌制，我这里是用生的腌的。
3、 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质，利于存放，而且腌过后的肉炒起来更香。
