与一般饼干的甜味或者咸味相比，江‏中‏猴姑饼干有少许苦味，吃不习惯的人会觉得难吃。

是因为增添了具有养胃功效的猴‏头‏菇，猴头菇本身就是带些许苦味的，所以做成饼干也是苦的。江‏中‏猴姑饼干并没有保健食品专属的“蓝帽子”标志，只是普通食品。猴菇饼干除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类、脂肪以及食品添加剂，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不好的成分，并不建议天天食用。特别是有“三脂高”、肥胖、糖尿病等健康问题的人群，最好少吃这种零食。