解辣的方法是要是一般辣就喝一点啤酒,因为辣椒素是溶于酒精的如果是中度辣就用盐漱口,先吃一点盐,然后喝口水。

如果是特别辣的就喝牛奶,因为牛奶中含有一种酪蛋白,能够在肠胃吸收前就和辣椒素发生结合。

牛奶中含有酪蛋白,可以减轻辛辣感,也可以保护胃黏膜