食材：黄蚬 适量、鸡蛋 2个、香葱、盐、食用油、海鲜酱油适量

1、先把黄蚬放到清水里，加入适量的盐，让黄蚬把沙子吐干净。

2、把鸡蛋打入碗里，放入少许的盐搅拌均匀。

3、加入和鸡蛋液一样多的水，再加入适量的食用油再次搅拌均匀。

4、用细网把鸡蛋液过虑到盘子里。

5、锅中烧水，把黄蚬放入锅中煮，焯开嘴捞出。

6、把捞出的黄蚬排放到盘子里，放入蒸锅。

7、水开后小火蒸10分钟即可，然后放入少许的海鲜酱油，洒上一些葱花就可以吃了。