不能吃，大米放了5年很大可能性变质了，不建议吃。

大米的保质期与包装方式，温度，品种等有一定关系。如果是普通包装的大米，则保质期可能只有6-12个月，而散装大米的保质期一般在夏季为3个月，和秋天的六个月。此外，水分含量高的大米的保质期将缩短至仅3个月，而进口大米（即已通过风干过程的大米）的保质期较长，通常为24个月，当然，具体的保质期可以查看制造商标明的时间。