鱿鱼是的头是有触角这端，鱿鱼头是有眼睛，有牙，有触角的，所以鱿鱼头是比较容易辨认出来的，鱿鱼是海鲜，是属于海洋软体生物的一种，鱿鱼的味道是非常好吃的，常见的烹饪方法是白灼后蘸酱汁吃，又或者是做椒盐鱿鱼圈吃，除了白灼，椒盐外还可以做红烧。

鱿鱼哪边是头

鱼身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。