可以，南瓜能洗粉。但南瓜含淀粉量不高，每100g南瓜中的淀粉含量大约为1.3-15.5g。洗粉成本高，产量低，不划算。

南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益。

南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物，别名：金瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。