老芋头留种是可以的，我们家每年都是留几个老芋头，等到第二年清明节前拿到地里面，挖个坑，坑里面放多一点的农家肥，尽量把坑挖大一点，然后把老芋头放进坑里面，最后再用土把它埋好，再浇上足够的水，然后就等着它发芽，等着它丰收就OK啦。