海天高鲜味极鲜非常的好。具体分析如下：

1、氨基酸态氮含量非常的高，不管是烹饪还是凉拌，滴入几滴，鲜味十足。

2、上色效果好，炒菜还是凉拌，上色效果非常好，颜色红亮有光泽。

3、味道鲜美，后味绵长，口感丰富有层次感。

4、体态澄清均匀，体态上下均一，无沉淀。