主料
北豆腐200g
面粉50g
鸡蛋1个
番茄酱半个
四季豆5根
辅料
调和油适量 食盐适量 小葱适量 洋葱适量 姜适量 老抽一滴 醋适量 芝麻油适量
步骤1
准备材料
步骤2
鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状
步骤3
锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香
步骤4
缴入清开水
步骤5
水开后放入四季豆条
步骤6
再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内
步骤7
面絮滚开后放入西红柿片
步骤8
再次滚起旋转倒入鸡蛋液
步骤9
滴入一滴海天老抽
步骤10
放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可
四季豆疙瘩汤
食材：四季豆，鸡蛋，盐，食用油，香菜。
第一步，四季豆两端用手掐断，清洗干净，然后用刀横向切成细片，要越薄越好吧。
第二步，鸡蛋2个，打撒，放点盐，打撒均匀备第三步，锅里放入适量水，将四季豆放入锅里，一起煮开，煮熟透，四季豆一定煮熟透，因为四季豆两端有点微度，吃不熟的四季豆更容易引起恶心等不良症状。四季豆煮熟透，然后将打撒的鸡蛋液撒入锅里，少量均匀淋入锅中，不能一次性倒入锅中，容易导致不均匀，少量淋入锅里，还需要用筷子在锅中划几下，分开，要不也是容易结成一块。出锅前放入少许盐和食用油，搅拌均匀。关火起锅，上面撒上几根香菜叶点缀下。用。
四季豆疙瘩汤
先把油烧热，把葱花，大蒜爆香，四季豆在油里炒到变成翠绿，把西红柿切成小丁放进油锅在炒出汤汁，加耗油，生抽，盐，炒出味道，加水，水开了以后，把面拌成小疙瘩，最后打一颗鸡蛋进锅里成蛋花，加点小葱，鸡精，香油，出锅就可以了。
