主料：大闸蟹4只，韭菜一小把

辅料：姜片适量，葱适量

做法步骤：

1、 大闸蟹用水浸泡一会儿。

2、 用小芽刷正反两面刷洗干净。

3、 蒸锅内加水、倒点料酒。

4、 将洗干净的螃蟹放入、放姜片、韭菜段。

5、 盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。

6、 蒸好的螃蟹岀锅了。

7、 将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。

8、 蘸上酱醋汁可以开吃了(酱汁：鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末)。