原料

麻叶干 (200克)

花生油 大量

蒜头 5瓣

红辣椒 1个

普宁豆酱 1勺

步骤/方法

1/2 

麻叶要洗三次，轻轻捏干，再把麻叶团散开。 普宁豆酱加少许水备用。 蒜头拍扁再切碎。 小辣椒切小圈。

2/2

热锅下油（油一定要多才好吃），先把蒜头和辣椒爆香，再放麻叶快速翻炒几下（用筷子炒更均匀哦），倒豆酱水，继续快速翻炒几下，就可以出锅了。

潮汕麻叶干做法

潮汕麻叶干的做法如下：

1麻叶用清水冲洗干净

2锅里烧开水，放三勺盐

3水开把麻叶倒进锅里烫软，然后捞起

4锅里水倒干，把麻叶倒进锅里烘干成麻叶干

5锅洗干净，倒进准备好的蒜泥，爆香

6把麻叶干倒进搅拌，加上适量豆酱，搅拌均匀，出锅，潮汕麻叶干就做好了。