上新粉的原料是由普通的大米做成。是普通的大米清洗后再晒干，然后制成的粉。可以做芋头糕，米粉糕，萝卜饼，柏饼等等很有嚼劲。

糯米粉的原料是由糯米做成的。它是把糯米清洗干净后，再用碾磨石，碾磨而成的粉。可以做糯米饼，驴打滚，油炸糕等等

上新粉与糯米粉的区别

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉

上新粉就是用梗米（大米）做的粉。