四川宜宾因气候较温暖湿润，特别适合竹子生长，全区内有竹子种类39属、485种，原生竹种58种。像辖区长宁县的蜀南竹海，就有400+种竹子，比较有特色的:有人面竹、龟背竹、花竹、凹竹、算盘竹、香妃竹、慈竹、绵竹、罗汉竹、鸡爪竹、箭竹、楠竹、人面竹、花竹、慈竹。

不过，作为吃货，最想推荐的宜宾特有竹子是苦笋竹。这种竹子的幼笋每年春季大片生长，味苦而又有后甘，做酸菜汤、炒肉片等都挺好吃。