做法步骤：

第1步、红线椒洗净。

第2步、晾干水分。

第3步、子姜和大蒜处理干净，晾干。

第4步、姜切块，和大蒜一起放绞肉机里。

第5步、辣椒切段放绞肉机里，放食盐。

第6步、打碎。

第7步、打开盖子。

第8步、放白糖。

第9步、搅拌均匀。

第10步、装起来。

第11步、放高度白酒。

第12步、拌匀放一边发酵即可。。