磷脂彻底水解产物

磷脂的水解反应生成:磷脂在碱性条件下煮沸可发生皂化水解反应，生成脂肪酸钠盐、甘油磷(lin)酸盐、磷(lin)酸肌醇、有机胺和单甘油磷(lin)酸胆碱等复合产物。

延长水解时间，可进一步水解成甘油、肌醇、磷（lin）酸盐等小分子水解产物。 酸性水解：磷脂在酸性条件下加热后，可完全水解，生成游离脂肪酸、甘油、肌醇和磷（lin）酸等小分子产物。