准备食材：土鸡蛋2个，虾皮1小撮，葱花，盐适量

酱油汁：1小勺酱油＋少许油＋少许温开水调好

步骤：

1、虾皮先清洗一下沥干水份待用，葱切成葱花

2、鸡蛋打入碗中加一点点盐充分搅散，加入1.5倍的温开水（是很温的那种）再次搅拌均匀，用小勺子舀去上面的泡沫，上面撒入洗好的虾皮，加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上面戳一些小孔，锅内水烧开后隔水蒸15分钟。

3、蒸好的鸡蛋羹划网格（也可以不划），撒少许葱花，倒入调好的酱油汁

一碗超级嫩滑鲜香的虾皮蒸蛋出锅啦