全部是菜苔的菜是蒜毫，也叫蒜苔，这种菜是大蒜到了季节长出来的苔，这蒜苔可以跟肉一起炒着吃，也可以搭配土豆一起炒着吃，还可以做菜馅包包子包饺子都很好吃。另外韭菜苔也是全部是苔的蔬菜，韭菜苔炒肉，韭苔炒鸡蛋都是非常美味的一道家常菜。