醋
1、菜市场买一颗白萝卜削皮洗净。萝卜挑新鲜点的，这样做出来的口感更好。
2、切小块后放进一个干净无油的容器里，然后放适量盐搅拌均匀腌制出水，大概40分钟到一个小时即可。腌出水后倒掉水。盐不要放多了，把握不好就偿下，调到合适就好了。
3、生姜，大蒜瓣切片，准备点干辣椒，泡椒（不要太多，一两个就行，太多会很辣，这个根据个人口味），还有花椒少量，还有大红浙醋，这个是腌萝卜的关键。
4、准备一个密封的容器把腌好萝卜放进去，（切记之前腌出的水要倒掉哦）然后把大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡椒一起放进去，再把大红浙醋倒进容器里，直到萝卜全部淹没变红就可以了，我一个萝卜放了一大瓶醋，然后根据萝卜和醋的比例加白糖 ，我这一斤半的萝卜大概放五六大勺白糖，我这勺子挺大的，糖一定要多放，不然会很酸。糖就大胆的放吧调料都弄好后就摇匀，可以把它放冰箱冷藏腌制三天味道就很好了，不放冰箱常温也可以
什么食材可以让白萝卜变成红色
红色火龙果可以让白萝卜变成红色的，还有紫薯也可以让白萝卜变成紫红色的，因为红心火龙果和紫薯两种含的红色色素都比较多，可以用榨汁机炸出来汁搅拌的白萝卜，里面怎样
红心火龙果和紫薯的颜色就能均匀的沾到白萝卜上面，就能变成红色的
