吃黄豆芽不会升高血糖的，黄豆芽的含糖量是比较低的，因此吃黄豆芽是不会明显升高血糖的，高血糖患者可以吃黄豆芽，黄豆芽含有的膳食纤维比较丰富，且热量非常低，适合高血糖患者食用。高血糖患者平时饮食要遵循低盐低脂清淡饮食，控制每天的热量摄入，多吃一些新鲜的蔬菜和优质蛋白。