1、发菜蚝豉粥
用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1、将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾
2、将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用
3、将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟
4、将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3-4小时
5、将内胆取出，重新加热至沸腾
6、加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟7.视口味加入盐，盛出。完成。
2、发菜汤
以前的发菜是真的种出来的，现在的发菜很多都是人工制造的，据说是绿豆做的呢。发菜汤是偏凉的一个汤，喉咙痛的时候，婆婆一般都煮这个给我喝。喜欢发菜的爽，喜欢它的口感。这个汤很清淡，但是味道也很鲜美
食材
主料：瘦肉200g 发菜100g
辅料：油适量 盐适量 姜片适量 白砂糖适量
步骤：
1、瘦肉切片，用适量的盐糖酱油豆粉腌制。
2、水开后加入提前浸泡过的发菜，煮10分钟左右。
3、用勺子撇走表层的红油，倒掉。
4、猛火煲滚。5.加入腌制好的瘦肉。6、搅拌，煲大约5分钟。
7、加入适量的盐。
8、搅拌均匀，并加入适量的糖调味，完成!
