曲奇的历史可追溯到公元7世纪

曲奇是一种由面粉制成的糕饼，又称饼干、小西饼。通常为甜味，有酥脆和松软两种。曲奇这个单词的本意为小糕饼。它最早被用为蛋糕的品尝样品，因此我们也可以称它为蛋糕的一种。饼干最早是一种航海食品，因为它没有什么水分，易保存，可放置达数年之久。

曲奇的历史可追溯到公元7世纪。据考证，曲奇是由伊朗人发明的。当时的伊朗盛产蔗糖，伊朗人发明了大量的甜点，其中就包括曲奇。后来曲奇的制作技术由西班牙人带到了北欧。