做银耳羹用白银耳。

银耳羹（white fungus tick soup）是以银耳、红枣、为主要食材制作而成的美食，[1]属于粤菜系，浓甜润滑，美味可口。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

做银耳羹用什么银耳

做银耳羹一般用高级好一点的银耳，一定要无根的，而且把根部去掉多一点，这样熬出来的银耳才比较粘稠，好喝，营养价值很高