用料：

新鲜青梅250克

盐适量

糖适量

紫苏叶（可不加）

步骤 1

梅子洗净，晾干。

步骤 2

用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。

步骤 3

出酸水，梅子洗净，晾干出水。

步骤 4

容器在滚烫的开水中消毒，晾干。

步骤 5

以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用