主料

牛腱子肉一块

香叶少许多

八角二个

花椒5颗

小茴香少许

桂皮少许

辅料

老卤水一碗

生抽半匙

老抽少许

五香粉半匙

辣椒面少许

花椒面少许

味精少许

1、 牛腱子肉焯一下水，水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉，生抽，老抽，花椒。腌两小时。

2、 老卤水里面在加上香料。加少许的香叶桂皮，茴香和八角。然后把这个牛肉放进去。用高压锅开始压。锅里的水沸以后转小火压一个小时即可。