需要放冰箱冷藏，一般可以放一个月左右，每次吃的时候要用干净的筷子，取完后马上密封放进冰箱，以免杂菌进入。

生姜本身无论在常温还是冷藏中，都是可以放很长时间的，但是通过食用盐、白糖等调料腌制的嫩姜，是不能在常温中长时间存放的，一般1周左右就会坏掉。建议把腌制的嫩姜放入冰箱中存储，在低温的环境中，一般可以储存一个月的时间。