你好，很高兴为你解答！

这个豌豆苗的区别应该不会太大，都差不多。关键是品种不一样，颜色上有区别。白豌豆开的花都是白的，麻豌豆开的花是带红色的。一般白豌豆都用来炖汤吃，麻豌豆就用来做豌豆淀粉，做粉条，做凉粉凉虾都行。不会用麻豌来炖汤吃，我认为是这样的。