你好，很高兴为你解答！

     煎牛排后的黄油一般来说可以用来再煎一些蘑菇，洋葱等作为牛排的配菜，也可以自己做一些煎饺用这些剩下的黄油，不过健康考虑最好还是尽量少吃这些二次加热的黄油。

     但如果是煎炸过后的油还是少吃的好，而且这类油不要久置，多放的油最好在当天做饭的时候用到别的菜中用完。