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一般情况下，魔芋乌冬面升糖指数不高。魔芋乌冬面里面含有大量的纤维素，是一种热量比较低的食物，进入肠道之后它的分子量是比较大的，而且粘性又很高，可以缓解身体对葡萄糖的吸收，对于血糖高的可以起到调节血糖的作用。而且吃了之后它的饱腹感非常强，适合一些减肥的人群食用，营养又美味。

魔芋乌冬面升糖指数

升糖指数在百分之30到40之间乌冬面升糖。乌冬面是日本那边流传过来的一种做法，原材料就是以小麦为主，乌冬面脂肪含量很低，一般可以作为冷面食用，在夏天来说是很清爽可口的一道面条，乌冬面含有的碳水化合物也很优质，升糖指数比米饭更低，所以餐后血糖也不易受其影响，平时做早餐吃或者作为午餐主食，再搭配一些优质蛋白质跟新鲜蔬菜就是一顿健康减脂的控糖餐了。