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洋河姜开花的。在每年6月中旬以后，阳荷姜就要开始长花苞，开花。我们最主要就是售卖，食用它的花苞，所以这时候要多施肥，促进阳荷姜多长花苞，才能高产。可以使用农家粪水，配合大量复合肥，少量氮肥一起进行追肥，追肥量每亩地2500kg。

洋荷姜是南方地区的一种植物，它跟生姜的关系还是比较接近，可说全身都是能够食用的，夏季可吃它的花朵，秋季能吃茎块。