现在是东北旱黄瓜下来的季节，我在老家时订单这个季节都会腌制的，首先将旱黄瓜洗净切片，十斤黄瓜一斤盐拌均。刹出水来，用纱布把腌制好的黄瓜片包好挤干水，然后放到塑料袋里放冰箱冷冻，到冬天时拿出来用清水解冻后炒肉片非常好吃，也可以切粹，在切直肉沫炒了做面条卤子非常好。