防腐剂不是甜的。

指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。

防腐剂，是抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。

防腐剂是甜的吗

不同的防腐剂味道都是不一样的。食品经常用到的是苯甲酸钠和山梨酸钾。在添加量比较小的情况下是没有太大风味差异的，但是加多了会有塑料味和涩口感出现。