主料：河蚌肉500g

辅料：生抽10ml，老抽10ml，元贞糖10g，料酒10ml，蒜10g，姜10g，柿子椒5g

做法： 

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒

5、加入河蚌翻炒

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

8、加入葱花起锅即可。