水面过围意思就是，人们围湖造田，水的面积减少。

水面过围是一个环境问题，首先要明确的是我们通常所说的环境问题，多指人为因素所作用的结果。但环境问题的基本概念一般指由于自然界或人类活动作用于人们周围的环境引起环境质量下降或生态失调，以及这种变化反过来对人类的生产和生活产生不利影响的现象。