家常咸虾皮炒蛋的做法如下:

用料:鸡蛋 3个 ，虾皮 1把 ，盐(可选)，油，葱花 适量 ，醋 半勺

做法:

虾皮洗净，挤干水分。鸡蛋和葱花一起打散，把虾皮放入鸡蛋液中，加几滴料酒。 如果是淡干虾皮，就略加一点盐。如果是普通咸虾皮，就不用加盐。

锅内油烧热，倒入蛋液，等它半凝固时再划散，炒熟，起锅前加半勺醋，我喜欢康乐醋，酸中带甜。

普通又方便的家常菜