第一是调料的区别，傣味烧烤的调料除了油盐酱醋等，还有不少野生的，比如阿佤芫荽、树番茄汁和涮涮辣等。

第二是烧烤方式的区别，傣味肉类烧烤都是原味的，不提前进行腌制，烤鱼除外，用蘸水调味，另外傣味烧烤很多肉类和蔬菜类都采用包烧的方式，就是用芭蕉叶包起来烤。