赤峰黄小米的正宗做法有:

1、黄小米煮粥最简单的做法，汤锅中加适量清水烧开后，放入清洗好的小米，大火烧开，转小火慢慢熬煮，注意不要溢锅，熬煮35分钟左右，如果喜欢粘稠的可继续熬至粘稠，然后直接食用。

2、小米也可以和绿豆一起做成绿豆小米粥也是不错的选择。