乙醇和乙醛的反应不属于羟醛缩合. 乙醇和乙醛的反应属于醛羰基的 亲核加成 反应

酸性条件下羰基接受质子产生质子化羰基。这使得羰基的碳原子带上更多的正电荷，这促使羟基氧的孤电子与之作用，从而引发后续一系列的电子转移使得反应发生。

羟醛缩合是指两分子醛或者酮在稀碱催化（有时也可以用酸催化）下，生成α，β不饱和醛或者α，β不饱和酮的反应。