做法
1、先准备好一个密封罐子，9度米醋二两，新鲜鸡蛋一个。醋最好的用8度以上的米醋。
2、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
3、密封罐子提前洗干净，同样也不能有水。倒入米醋，二两左右，没过鸡蛋即可。
4、盖上盖子，常温下密封48小时。最好不要晒到太阳。
做法
用料
鸡蛋 4个
醋 100ml
酱油 50ml
味淋 25ml
砂糖 50g
步骤 1
煮鸡蛋。 锅里水烧开，稍小的大火煮7分钟。 煮好之后剥壳待用。
步骤 2
另取一个锅，放入醋、酱油、味淋、糖，煮开。 糖都溶化了之后，和蛋一起倒入密封袋。
步骤 3
冷却之后放进冰箱冷藏。 第二天~就好吃了~
陈醋蛋的腌制方法
1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水
2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时
3、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
陈醋蛋的腌制方法
1、鸡蛋洗净后放在锅里，加水没过鸡蛋，煮12分钟后捞出来冲凉，再把蛋壳剥掉。
2、煮鸡蛋的同时另起一锅，把酱油、黑醋、八角和糖放在锅里煮2到3分钟，关火放凉。
3、把剥好的鸡蛋放入密封袋中，再倒入煮好放凉的酱汁，密封后送入冰箱冷藏室里。
4、冷藏腌制3小时以上或一夜时间即可食用。
