主料:圆白菜1颗，西红柿2个，鸡蛋2个。

调料:油适量，盐适量，味精适量，清水适量。

步骤

1、鸡蛋放在容器内搅匀。西红柿切块，圆白菜切丝。

2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。

3、放入西红柿和圆白菜丝，翻炒数下后，兑水两碗，煮十分钟后加入盐和味精。

4、加淀粉及水勾欠后出锅。

5、手擀面煮熟后用凉水冲凉。

6、面盛于碗中，上面浇上圆白菜西红柿鸡蛋卤即可。