每年五月份，是琵琶虾产卵的季节。4月，琵琶虾的肉质紧实，正是琵琶虾肥壮鲜美的季节。

带仔的母琵琶虾有条块形黄褐色的籽，吃起来特别香，肉是雪白的，吃起来很香。公琵琶虾只有肉没有籽，但是味道更鲜。有经验的青岛人，一眼就能区分公母

公琵琶虾体大样子雄伟，头部盖壳上下一般宽，而母的头宽脖子窄。最明显的标志是公琵琶虾第三对长爪子旁边有两条小腿一样的东西，专家说那是它的输精管。母琵琶虾当然没有了